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木炭机碳化木炭的过程
作者:亚洲九游会官方网站_中文版_不走寻常路  来源:金禾木炭机

       木材主要有三种物质组成:纤维素,木质素和水。纤维素和木质素和其他一些材料被紧密地联系在一起,使我们称之为木材料。纤维素/木质素结构会吸收水分。空气干燥或“烘干”的木材仍含有12-18%的水。新砍伐木材通过放入烤箱烘干就可以测算出含水量,一般用约40%至100%的百分比表示。在整个木炭机炭化过程中木材在木炭窑中维持约100°C或以下的温度,在此温度下木材中的水分被蒸发,然后木柴的燃烧温度会提高到约280°C。此步骤的能量来自一些木炭砖窑吸收的部分木材燃烧热量,它是一种能量吸收或吸热反应。当木材干燥和加热到280℃左右,出现热解反应,木材开始分解为木炭、水蒸汽,醋酸和更复杂的化学品,主要由氢气组成的焦油和不可冷凝气体的形式,一氧化碳和二氧化碳。空气在此过程中被有控制的放入窑内,其中的氧气被木材燃烧吸取成为二氧化碳,所以窑内还存在氮气。烧制木炭时炭化温度越低,所生产的木炭其挥发性成分越多,其结果就是在燃烧木炭时会有酸性的味道出来,这是由于木炭含有大量酸性的腐蚀性焦油所致,这种木炭做烧烤木炭会使食材味道发生变化,而且燃烧时会有火焰。好的木炭应该是在大约500°C的温度下炭化的,固定碳约75%左右的木炭。木炭的产量与木料的材质也有关系,好的木材由于木质坚硬所以其木质素含量也更高,理论上讲越坚硬的木头越适合生产木炭,而且越硬的木头生产木炭产量也越高。不过在木炭窑内碳化时并不是木头放的越多越密集越好,因为如果木头放的太密集,木材在碳化时就容易碎裂,这是因为窑内温度上升太快导致挥发份下降增加了木炭的脆性。基本上450至500℃的温度,是烧制木炭在保持固定碳和保持块形之间的平衡点。

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       影响木炭产量和木柴木炭转化率的因素很多,往往木炭产能过低或浪费木材是很多因素造成的,那我们就尽可能的避免可能会导致问题的因素出现,通常我们可以选择一些硬度较高的木材作为木炭原料,木柴要尽可能的干,还有就是超过20cm直径的木头要劈开再烧,否则容易产生炭渣和碎末也更费木材。烧制木炭一定要注意木炭窑内温度的均衡,要使窑内整体达到500°的炭化温度,但有时这样很难,原因就是因为木炭窑内的空气流动不规则,导致很多木柴被烧成灰而有些还是生头。想要提高木炭的炭化效率和木炭质量,一个精心设计的木炭窑就非常重要,好的炭窑不仅气密性好,而且其中空气流动均衡,不会出现“冷点”,而窑内整体温度很快可以升至500℃。 


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